А я с детства любю пироги,  с начинкой из зеленого лука и вареных яиц. 

Мама готовила, вот никак не сподоблюсь спечь таки, лень матушка 

Я тесто сама готовлю дрожжевое, на молоке.
Мама называла такое - венское тесто, у меня и комбайн есть, для приготовления теста, все равно лень 
P.S. Тесто получается хорошее, когда в комбайне готовишь,  мягонько, пышно, пока вертится, прямо из краев уже выходит.
Все запускаю туда сразу - молоко, яйца, муку, сахар, соль, масло растопленное, дрожжи чуть соды питьевой и месится само. 

Я конечно готовлю в основном, кода гости приезжают, они ещё и просят заранее, ужО больно всем ндра, ежели я что-то приготовлю, то холодец, то рыбки или пироги 

Традиционный ржаной рыбный пирог с салом – калакукко (фин. kalakukko) – национальное блюдо в Финляндии. Внешне он похож на обычную буханку, но внутри него очень вкусная начинка.
Ингредиенты:
1 кг филе лосося
200 г ржаной муки
200 г пшеничной муки
2 ст. ложки сливочного масла
200 г сала шпик
2 луковицы
1 яйцо
40 мл сливок жирностью 10%
соль, перец
Просеять в миску ржаную и пшеничную муку. Добавить щепотку соли, влить 1 стакан кипячёной воды комнатной температуры. Перемешать. Добавить размягчённое масло и вымесить гладкое однородное тесто. Размять его в диск, завернуть в плёнку и поместить в холодильник на 30 мин. Сало нарезать кубиками. Лук очистить и крупно нарезать. Разогреть сковороду и обжарить на среднем огне сало, 8–10 мин. Добавить лук, увеличить огонь и готовить, помешивая, 6 мин. Снять с огня. Рыбу вымыть, нарезать кусками и пропустить через мясорубку вместе с обжаренным салом и луком. Добавить в получившуюся начинку сливки, соль и перец. Перемешать. Раскатать половину теста в пласт толщиной примерно 1 см. Вырезать из него большой круг. Поместить круг на накрытый пергаментом противень, выложить начинку. Раскатать оставшееся тесто в круг чуть большего диаметра, чем первый. Накрыть им начинку и защипнуть края. Смазать поверхность слегка взбитым яйцом и поставить в разогретую до 250°С духовку на 15 мин. Уменьшить температуру духовки до 140°С и готовить 2,5–3 ч, периодически смазывая пирог маслом.

Ауш, ты их печешь? ))

Возникли вопросы.  [взломанный сайт]

Тесто какое ? На какую толщину раскатывать ?
Масло подсолнечное ? Скока лить на сковороду его ?

Крышкой как пришпиливать, чтобы прямо на лаваш ложилась, или просто крышкой прикрыть ?

Ах вона шо. 
У нас таких "простынь"  не продають, ежели тока в арабский магАзин заглянуть 

Интересно все ж таки, это дрожжевое тесто или постное 

Думаю, если "простынь", то раскатывается тонко, не ?