...во второй части тоже уже исчерпан лимит на одну тысячу постингов...попробует начать третью часть.
...вздохнул...
...всякий там овощной салат
...жареная рыба
...картошка фри
...бокал каберне
...кофе
...У кого что сегодня на ужин?...))) ... part 3
Сообщений 1 страница 30 из 459
Поделиться122-09-2011 17:03:29
- Активный участник
- Зарегистрирован: 05-07-2011
- Сообщений: 2925
- Пол: Мужской
- Провел на форуме:
13 дней 6 часов - Последний визит:
02-07-2013 08:55:42
Поделиться222-09-2011 17:11:20
- Активный участник
- Зарегистрирован: 05-07-2011
- Сообщений: 2925
- Пол: Мужской
- Провел на форуме:
13 дней 6 часов - Последний визит:
02-07-2013 08:55:42
...а теперь вопрос ко всем господам, занимающихся заготовкой всякого добра на зиму...
поделитесь оригинальным рецептиком маринования огурчиков...щоб они были хрустящие, и острые...
я делаю так - на литровую банку - огурцы, сколько влезет вертикально, укроп, чеснок, кусочек острого перца, лавровый лист, черный перец горошком - шт 5... заливаю дважды кипящей водой, между ними выдержка примерно 10 минут...перед заливкой в третий раз в банку бросаю 1 ч ложку сахара, 1 ч ложки соли, 1 чайную ложку 9% уксуса, заливаю до горлышка кипящей водой, и закручиваю стерильной крышкой. Банку хорошо встряхиваю, чтобы быстро растворились соль и сахар, проверяю на герметичность, и ставлю на охлаждение...
Поделиться322-09-2011 17:37:28
- Активный участник
- Зарегистрирован: 05-07-2011
- Сообщений: 2925
- Пол: Мужской
- Провел на форуме:
13 дней 6 часов - Последний визит:
02-07-2013 08:55:42
#p23969,ster написал(а):
а пастеризовать?
...вообщем-то я никогда не пастеризую...так как такая заливка (получается трехкратная) уже обеспечивает хорошую тепловую обработку...хотя пастеризацию признаю, и иногда ею пользуюсь...
Поделиться422-09-2011 18:29:14
- Активный участник
- Зарегистрирован: 05-07-2011
- Сообщений: 2925
- Пол: Мужской
- Провел на форуме:
13 дней 6 часов - Последний визит:
02-07-2013 08:55:42
#p23989,ster написал(а):
я вот с этим не очень поняла.
что значит трехкратная заливка и "двойное" кипячение?
...попытаюсь объяснить...
...заливаешь в банку с огурцами кипящую воду, банку накрываешь крышкой, и выдерживаешь от 10 до 15 минут...это первый раз...
второй раз - воду выливаешь из банки, снова заливаешь кипящую воду, накрываешь крышкой, и выдерживаешь 10 минут...
в третий раз - воду выливаешь, насыпаешь сахар, соль, вливаешь уксус, наливаешь кипящую воду, и закручиваешь крышку...
а теперь вопрос на засыпку - сколько было заливок?... 
Поделиться522-09-2011 18:45:27
- Активный участник
- Зарегистрирован: 05-07-2011
- Сообщений: 2925
- Пол: Мужской
- Провел на форуме:
13 дней 6 часов - Последний визит:
02-07-2013 08:55:42
#p23997,ster написал(а):
встречный вопрос: а воду каждый раз новую заливать или одну и ту же?
...некоторые мои знакомые слитую воду вновь кипятят, и вновь заливают...я каждый раз заливаю свежую кипящую...
Поделиться622-09-2011 20:15:40
- Модератор
- Откуда: ВДНХ, Стаканкино.
- Зарегистрирован: 06-07-2011
- Сообщений: 9641
- Пол: Мужской
- Возраст: 63 [1962-01-03]
- Провел на форуме:
3 месяца 13 дней - Последний визит:
05-11-2014 20:15:03
А я не стерилизую, не кипячу, не лью уксус (ненавижу!)...просто беру огурцы, выкладываю их в банку, запихиваю туда всякую зелень (хрен, лист смородины, эстрагон (тархун), чеснок, перчик горошком, пару веточек красной смородины). Заливаю кипящим рассолом (соль на литр-2 ст. ложки, сахар-одна)......Закрываю пластмассовой крышкой и ставлю в погреб.
Огурцы, бывало, перебродят, появляется кислинка.........очень вкусно, упругие, твёрдые, хрустящие.
Поделиться722-09-2011 20:29:04
- Активный участник
- Зарегистрирован: 05-07-2011
- Сообщений: 2925
- Пол: Мужской
- Провел на форуме:
13 дней 6 часов - Последний визит:
02-07-2013 08:55:42
#p24050,Turman написал(а):
Огурцы, бывало, перебродят, появляется кислинка.........очень вкусно, упругие, твёрдые, хрустящие.
...между прочим, консервирование методом квашения - очень неплохой способ...мы делаем чуть-чуть по другому - когда процесс сквашивания заканчивается (от 3-х до 5 дней, в зависимости от температуры воздуха), рассол сливается, кипятится, заливается...закручиваем крышкой...и действительно, огурцы хрустящие, как квашенные в бочках...
Поделиться822-09-2011 20:30:06
- Активный участник
- Зарегистрирован: 05-07-2011
- Сообщений: 2925
- Пол: Мужской
- Провел на форуме:
13 дней 6 часов - Последний визит:
02-07-2013 08:55:42
#p24002,ster написал(а):
вечно у меня все течет, трескается и обжигает.
...гыыы...это мне знакомо...
Поделиться923-09-2011 19:46:58
- Активный участник
- Зарегистрирован: 05-07-2011
- Сообщений: 2925
- Пол: Мужской
- Провел на форуме:
13 дней 6 часов - Последний визит:
02-07-2013 08:55:42
...у нас сегодня ранний ужин...
...как всегда, традиционный салат из овощей
...пельмени двух видов - с сырым картофелем, и мясом
...мороженое
...каберне, водка
...кофе
пысы...когда собирается полный дом ужины превращаются в обжираловку...
Поделиться1023-09-2011 20:38:51
- Модератор
- Зарегистрирован: 09-09-2011
- Сообщений: 11342
- Провел на форуме:
2 месяца 17 дней - Последний визит:
14-12-2013 22:09:42
#p24642,ster написал(а):
у меня вот кабачки, лук, морковь, помидоры, чеснок - все пережареное, а потом тушеное.
Рататуй
Поделиться1123-09-2011 20:40:47
- Модератор
- Откуда: ВДНХ, Стаканкино.
- Зарегистрирован: 06-07-2011
- Сообщений: 9641
- Пол: Мужской
- Возраст: 63 [1962-01-03]
- Провел на форуме:
3 месяца 13 дней - Последний визит:
05-11-2014 20:15:03
ster написал(а):
#p24574,pwm написал(а):пысы...когда собирается полный дом ужины превращаются в обжираловку..
какие-то вы обжоры!
каждый день с изысками.у меня вот кабачки, лук, морковь, помидоры, чеснок - все пережареное, а потом тушеное.
и черный хлеб с зернами.
Пережаренное, или пережёванное? 
Поделиться1223-09-2011 20:46:59
- Активный участник
- Зарегистрирован: 05-07-2011
- Сообщений: 2925
- Пол: Мужской
- Провел на форуме:
13 дней 6 часов - Последний визит:
02-07-2013 08:55:42
#p24642,ster написал(а):
какие-то вы обжоры!
каждый день с изысками.у меня вот кабачки, лук, морковь, помидоры, чеснок - все пережареное, а потом тушеное.
и черный хлеб с зернами.
...ай, ну тебя...ну какие изыски?...оспади...какой-то овощной салат, и пельмени...
пысы...ты прям как моя половинка - та тоже предпочитает хлеб из проросших зерен...
Поделиться1323-09-2011 20:59:08
- Активный участник
- Зарегистрирован: 05-07-2011
- Сообщений: 2925
- Пол: Мужской
- Провел на форуме:
13 дней 6 часов - Последний визит:
02-07-2013 08:55:42
#p24679,ster написал(а):
а пельмени с картошкой - вообще варениками называются!
...здрасьти!...у пельменей и вареников разная форма...вареники это то, що в форме полумесяца...а пельмень, этот тот же полумесяц, завернутый кольцом со склеенными рожками...и потом, Стер, фарш для пельменей делается из сырого картофеля...нарезается такими мелкими-мелкими кубиками, добавляется репчатый лук, перец и соль по вкусу, и чуть-чуть водички...варятся как обычные пельмени...и если их кушать с закрытыми глазами, то даже и не скажешь, що это пельмени с картофелем...такое ощущение що с мясом...правда...
Поделиться1423-09-2011 21:33:23
- Активный участник
- Зарегистрирован: 05-07-2011
- Сообщений: 2925
- Пол: Мужской
- Провел на форуме:
13 дней 6 часов - Последний визит:
02-07-2013 08:55:42
#p24695,ster написал(а):
что вареники -это то, что варят.
...гыыы...а пельмени не варят?...
ПЕЛЬМЕНЬ м. пельмени, пельняки, ушки, малорос. колд(т)уны зап. (пермяцк. или вогульск. пель, ухо; нянь, хлеб) род вареников, начиненных мясом; иногда с рыбой, капустой,картофелем, грибами, редькой.
Словарь Даля.
Поделиться1523-09-2011 21:50:09
- Модератор
- Откуда: ВДНХ, Стаканкино.
- Зарегистрирован: 06-07-2011
- Сообщений: 9641
- Пол: Мужской
- Возраст: 63 [1962-01-03]
- Провел на форуме:
3 месяца 13 дней - Последний визит:
05-11-2014 20:15:03
pwm написал(а):
#p24679,ster написал(а):а пельмени с картошкой - вообще варениками называются!
...здрасьти!...у пельменей и вареников разная форма...вареники это то, що в форме полумесяца...а пельмень, этот тот же полумесяц, завернутый кольцом со склеенными рожками...и потом, Стер, фарш для пельменей делается из сырого картофеля...нарезается такими мелкими-мелкими кубиками, добавляется репчатый лук, перец и соль по вкусу, и чуть-чуть водички...варятся как обычные пельмени...и если их кушать с закрытыми глазами, то даже и не скажешь, що это пельмени с картофелем...такое ощущение що с мясом...правда...
Хглавная не форма, а содержание.....воот.
Поделиться1623-09-2011 23:41:04
- Активный участник
- Зарегистрирован: 05-07-2011
- Сообщений: 2925
- Пол: Мужской
- Провел на форуме:
13 дней 6 часов - Последний визит:
02-07-2013 08:55:42
#p24724,ster написал(а):
Варят. но..... с мясом
...ага...значит все-таки варят...а вот уральские пельмени предполагают не только мясную начинку...как так?...
Поделиться1723-09-2011 23:41:54
- Активный участник
- Зарегистрирован: 05-07-2011
- Сообщений: 2925
- Пол: Мужской
- Провел на форуме:
13 дней 6 часов - Последний визит:
02-07-2013 08:55:42
#p24723,Turman написал(а):
Хглавная не форма, а содержание.....воот.
...и не только...а щоб еще было сытно, и вкусно...
Поделиться1823-09-2011 23:44:16
- Активный участник
- Откуда: Деревня Дедушки
- Зарегистрирован: 05-07-2011
- Сообщений: 5525
- Возраст: 20 [2005-05-23]
- Провел на форуме:
22 дня 16 часов - Последний визит:
30-03-2017 20:55:12
А у нас на ужин тэкила... 
Поделиться1923-09-2011 23:58:58
- Активный участник
- Зарегистрирован: 05-07-2011
- Сообщений: 2925
- Пол: Мужской
- Провел на форуме:
13 дней 6 часов - Последний визит:
02-07-2013 08:55:42
#p24902,Shiko написал(а):
А у нас на ужин тэкила...
...а чем закусываете?... 
Поделиться2024-09-2011 00:00:44
- Активный участник
- Откуда: Деревня Дедушки
- Зарегистрирован: 05-07-2011
- Сообщений: 5525
- Возраст: 20 [2005-05-23]
- Провел на форуме:
22 дня 16 часов - Последний визит:
30-03-2017 20:55:12
pwm написал(а):
#p24902,Shiko написал(а):А у нас на ужин тэкила...
...а чем закусываете?...
А не помню...чет подсунули...камембер вроде
Поделиться2124-09-2011 00:17:04
- Активный участник
- Зарегистрирован: 05-07-2011
- Сообщений: 2925
- Пол: Мужской
- Провел на форуме:
13 дней 6 часов - Последний визит:
02-07-2013 08:55:42
#p24953,ster написал(а):
а какую еще?
...как какую?...всякую...всё,що можно впихнуть в этот пельмень и съесть...в том числе и картоху... 
Поделиться2224-09-2011 02:07:59
- Активный участник
- Откуда: столько крови?..
- Зарегистрирован: 26-07-2011
- Сообщений: 4278
- Пол: Мужской
- Возраст: 58 [1966-07-12]
- Провел на форуме:
19 дней 4 часа - Последний визит:
24-09-2016 00:29:59
#p24957,ster написал(а):
кстати есть такая диета:
красное вино и сыр.
есть и пить без меры.
Но кроме них больше ничего
О, я именно так и проводил вечернее время на одном острове... 
Только сыр не всегда был.
Поделиться2324-09-2011 02:18:19
- Модератор
- Откуда: ВДНХ, Стаканкино.
- Зарегистрирован: 06-07-2011
- Сообщений: 9641
- Пол: Мужской
- Возраст: 63 [1962-01-03]
- Провел на форуме:
3 месяца 13 дней - Последний визит:
05-11-2014 20:15:03
ster написал(а):
#p24902,Shiko написал(а):А у нас на ужин тэкила.
кстати есть такая диета:
красное вино и сыр.
есть и пить без меры.
Но кроме них больше ничего.
Я, кажется, уже писал, что на этой диете Микеланжело расписал Сикстинскую капеллу?
Поделиться2424-09-2011 03:52:01
- Активный участник
- Откуда: Москва
- Зарегистрирован: 06-07-2011
- Сообщений: 8107
- Пол: Мужской
- Возраст: 17 [2008-05-31]
- Провел на форуме:
2 месяца 4 дня - Последний визит:
22-07-2012 20:52:18
#p24957,ster написал(а):
кстати есть такая диета:
красное вино и сыр.
есть и пить без меры.
Но кроме них больше ничего.
Лучше использовать французскую диету -
Понедельник - утром секс, вечером кекс
Вторник - утром кекс, вечером секс
Среда - утром секс, вечером кекс
Четверг -утром кекс, вечером секс
Пятница - утром секс, вечером кекс
Суббота - утром кекс, вечером секс
Воскресенье - утром секс, вечером кекс
Если не помогает, то в этой диете необходимо отказаться от мучного.
Поделиться2524-09-2011 07:36:09
- Участник
- Зарегистрирован: 06-09-2011
- Сообщений: 633
- Провел на форуме:
7 дней 12 часов - Последний визит:
04-10-2014 08:05:11
картошка варёная, смешаная с квашэной капустой и залитая подсолнечным маслом
плюс папирос Кэнал для осознания
Поделиться2624-09-2011 07:38:17
- Модератор
- Зарегистрирован: 09-09-2011
- Сообщений: 11342
- Провел на форуме:
2 месяца 17 дней - Последний визит:
14-12-2013 22:09:42
#p25155,2i2i2i3 написал(а):
картошка варёная, смешаная с квашэной капустой и залитая подсолнечным маслом
Смешанна?
Отредактировано Филипок (24-09-2011 07:38:51)
Поделиться2724-09-2011 07:48:19
- Участник
- Зарегистрирован: 06-09-2011
- Сообщений: 633
- Провел на форуме:
7 дней 12 часов - Последний визит:
04-10-2014 08:05:11
Филипок написал(а):
#p25155,2i2i2i3 написал(а):картошка варёная, смешаная с квашэной капустой и залитая подсолнечным маслом
Смешанна?
смешана
Поделиться2824-09-2011 16:40:24
- Участник
- Зарегистрирован: 06-09-2011
- Сообщений: 633
- Провел на форуме:
7 дней 12 часов - Последний визит:
04-10-2014 08:05:11
ster написал(а):
#p25155,2i2i2i3 написал(а):картошка варёная, смешаная с квашэной капустой и залитая подсолнечным маслом
самая вкусная и здоровая пища http://i.smiles2k.net/aiwan_smiles/good.gif
и масло чтоб нерафинированое.
с натуральным семечковым запахом.привезла из Феодосии 0,5 литра.
ага такое (надо узнать кто с деревень фрг такое масло делает, колбасу давно у них частенько покупаю)
и стакан чая простых сортов но крепкий с ложкой сахара
Отредактировано 2i2i2i3 (24-09-2011 16:48:05)
Поделиться2924-09-2011 19:50:40
- Активный участник
- Зарегистрирован: 06-07-2011
- Сообщений: 14551
- Пол: Мужской
- Возраст: 67 [1958-05-12]
- Провел на форуме:
2 месяца 25 дней - Последний визит:
Сегодня 22:31:33
#p25150,SIP написал(а):
Лучше использовать французскую диету -
Понедельник - утром секс, вечером кекс
Вторник - утром кекс, вечером секс
Среда - утром секс, вечером кекс
Четверг -утром кекс, вечером секс
Пятница - утром секс, вечером кекс
Суббота - утром кекс, вечером секс
Воскресенье - утром секс, вечером кекс
Если не помогает, то в этой диете необходимо отказаться от мучного.
Заепёшься .....
Поделиться3024-09-2011 19:58:39
- Активный участник
- Зарегистрирован: 06-07-2011
- Сообщений: 14551
- Пол: Мужской
- Возраст: 67 [1958-05-12]
- Провел на форуме:
2 месяца 25 дней - Последний визит:
Сегодня 22:31:33
Вот я только что откушал ,господа.
На первое .
Греческий салат : огурчики с помидорчиками и синим луком под оливковым маслом с маслинами и сыром "фета"
К нему фарщированные сыром грибки портобелло под соусом "песто" и запечёные во фритюре баклажаны в хлебных крошках ....
На второе.
Рыбка "лаврак" на гриле с картошечкой ,запечёной в печке ...
На десерт.
Что-то невообразимое типа суфле под шоколадной корочкой ....
И всё это под охлаждённое шардоне "Ярден" . И под конец каппучино.