Могу рассказать общий принцип - я сам не солил, но мой отец его делал и я все помню... Но если начну рассказывать, Катя меня убьет за особо изощренные издевательства... )))...

Ну если п мы с тобою перевели тему с детей на едьбу - нас можно было бы заподозрить в чем-то... Но вроде тут барышни к едьбе свернули тему - это совсем загадка... Уж и не знаю какая тут филия порочная спрятана... )))...

Отредактировано Shigavir (08-02-2012 23:37:45)

ОК... Тогда следующим постом я сделаю монолог о Сале...

Хотя... Это уже совсем запредельное кощунство в теме про творчество детей... )))...

Итак САЛО как я его понимаю...

Во-первых, Стер, я не понимаю где вы там в своей Ржечи Посполитой будете искать Сiль Кам'яну... Ибба для засола сала вот та йодированная гадасть не годиЦо...

Во-вторых соли (коя у вас в дефиците) можно и даже нужно не жалеть: сало в себя возьмет ровно столько сколько сможет и ровно столько ее в сале будет сколько нам нужно... Т.е. соли нужно от души и еще две пригоршни...

Берем сало (хорошо бы чтоп оно с прожилками было, но для этого свинью нужно растить специальным способом и этого у вас там в Польше врядли ваще умеют... Ну да пусть без прожилок... Берем и нарезаем так что толщина не превышала ну так примерно сантиметров 5-6-7-8 ... Обсыпаем солью и складываем в ведро (эмалированное) или в нечто деревяное или стекляное... И еще обсыпаем солью... Потом следуюший слой сала и опять солью...

Сутки пусть постоит в хате - при комнатной температуре оно (сало) в себя соль набирает... А на следующие сутки нужно выставить в прохоладу...

Суток через 3-4-5 - можно кушать...

НО... Это просто сало без затей... Но можно ш чесночком нашпиговать... Травками обпять же обсыпать... Перчик обязательно молотый да еще и горошком присыпать... Т.е. с приправами - это ваше личное творчество: можете экспериментировать на разных кусках и в разной посуде...

Ровно за неделю вы станете мастером сальных дел высшего класса и про сало будете знать апсалютно все... И придете к нам и меня научите... )))...

У меня сын арку на дверь прикручивает... Уже идет второй месяц... И в комплекте второй купленной арки заканчиваются запчасти для первой...

Но я молчу: Пусть негодяй доделывает сам раз имел неосторожность не вовремя выступить... )))...

НО... А почему не попробовать?.. Я вам гарантирую результат... Вы ш сами будете делать...
Кстати я между прочим мог бы и не признаваться что сам никогда не делал... А я загодя предупредил... )))

Отредактировано Shigavir (09-02-2012 00:04:51)

Зачем в морозилке?.. Просто в холодильнике... Морозилка его погубит!... В нем жеж какая-никакая но вода есть - она замерзнет и нарушит структуру сала - это спортит и ощущения от жувания и вкус...

Ну и помните что сало в себя все запахи впитывает... Но не заворачивайте его в полиэтилен (оно прогоркнет) - лучше в стекляной банке...

Зиппо - 1500-1700 руб - будет думать что вы его за мачо считаете и будет гордиЦо, но его жена начнет ревновать...
Или если курит трубку то купите трубочную - они тоже приличные от 1500 рублей....

А картошичка на смальце какая жареная!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!... )))...

А шкварочки!!!!!!!!!!!!!!!!!... Эх!...

Из рубца нужно ХАШ варить... Очень просто но долго... Но под водочку (а лучше тыкилу) - замичтательно!...