Вот думаю, что к Рождеству приготовить.
Отредактировано Филипок (26-12-2011 10:30:51)
Вопрос для опытных гурманов, нужен совет.
Сообщений 1 страница 30 из 343
Опрос
Поделиться126-12-2011 10:21:30
- Модератор
- Зарегистрирован: 09-09-2011
- Сообщений: 11342
- Провел на форуме:
2 месяца 17 дней - Последний визит:
14-12-2013 22:09:42
Поделиться226-12-2011 10:30:30
Как приготовить... Если опыта не густо - курица самое беспроигрышное.
Перепелка - для тех, кто любит не есть, а повозиться с едой.
Индейка легко может получиться сухой, гусь - жестким, утка - жирной.
Я буду кролика тушить.
Поделиться326-12-2011 10:31:30
- Модератор
- Зарегистрирован: 09-09-2011
- Сообщений: 11342
- Провел на форуме:
2 месяца 17 дней - Последний визит:
14-12-2013 22:09:42
#p95110,САЛИМА написал(а):
Я буду кролика тушить.
Охренеть! 
Отредактировано Филипок (26-12-2011 10:34:37)
Поделиться426-12-2011 10:33:51
#p95111,Филипок написал(а):
Охренеть!
Уж, извините.
Поделиться526-12-2011 10:36:08
- Модератор
- Зарегистрирован: 09-09-2011
- Сообщений: 11342
- Провел на форуме:
2 месяца 17 дней - Последний визит:
14-12-2013 22:09:42
#p95113,САЛИМА написал(а):
Уж, извините.
Спасибо за птицу, но если касается мсяо наших меньших братьев, то как-то ел нутрию и она была как кролик и даже вкуснее. Правда её готовил бывший повор из ресторана Прага.
Отредактировано Филипок (26-12-2011 10:37:21)
Поделиться626-12-2011 10:46:02
#p95114,Филипок написал(а):
как-то ел нутрию
В студенчестве готовили нутрию сами и в первый раз - получилось очень вкусно.
Поделиться726-12-2011 10:46:59
Нет ишшо одной птицы - страуса.
Поделиться826-12-2011 10:52:53
- Модератор
- Зарегистрирован: 19-11-2011
- Сообщений: 1225
- Провел на форуме:
4 дня 7 часов - Последний визит:
03-01-2012 15:13:37
Самое лучшее это гусь. обкалываешь его соевым соусом, шприцем 10 кубовым, в фольгу и в духовку на 3 часа при 240 градусах. Сочный и не жирный.
Поделиться926-12-2011 10:54:59
- Заблокирован
- Зарегистрирован: 07-07-2011
- Сообщений: 5023
- Пол: Женский
- Провел на форуме:
26 дней 20 часов - Последний визит:
05-02-2013 04:47:43
Утка 
Поделиться1026-12-2011 10:55:45
- Модератор
- Зарегистрирован: 09-09-2011
- Сообщений: 11342
- Провел на форуме:
2 месяца 17 дней - Последний визит:
14-12-2013 22:09:42
#p95124,ЧАК написал(а):
Нет ишшо одной птицы - страуса.
В каком супермаркете в Москве его можно купить? - и рецепт с Вас, а то есть знаете такая птица, которая недельные советы дает только.
Отредактировано Филипок (26-12-2011 10:56:51)
Поделиться1126-12-2011 10:57:32
- Модератор
- Зарегистрирован: 09-09-2011
- Сообщений: 11342
- Провел на форуме:
2 месяца 17 дней - Последний визит:
14-12-2013 22:09:42
#p95129,Елизавета написал(а):
Утка
Обоснуй.
Поделиться1226-12-2011 10:58:40
Филипок написал(а):
Вот думаю, что к Рождеству приготовить.
Что-нибудь курносое. Воробья.
Поделиться1326-12-2011 11:00:05
- Модератор
- Зарегистрирован: 09-09-2011
- Сообщений: 11342
- Провел на форуме:
2 месяца 17 дней - Последний визит:
14-12-2013 22:09:42
#p95133,Скрипач написал(а):
Что-нибудь курносое. Воробья.
Ваш совет - прямой путь к язве! Какой Вы злопамятный!
Отредактировано Филипок (26-12-2011 11:00:31)
Поделиться1426-12-2011 11:01:03
- Заблокирован
- Зарегистрирован: 07-07-2011
- Сообщений: 5023
- Пол: Женский
- Провел на форуме:
26 дней 20 часов - Последний визит:
05-02-2013 04:47:43
Филипок написал(а):
#p95129,Елизавета написал(а):Утка
Обоснуй.
как-то влом сейчас это из Бөрлина делать, но как истиная гурманка-зуб даю! 
Поделиться1526-12-2011 11:05:03
- Модератор
- Зарегистрирован: 09-09-2011
- Сообщений: 11342
- Провел на форуме:
2 месяца 17 дней - Последний визит:
14-12-2013 22:09:42
#p95136,Елизавета написал(а):
но как истиная гурманка-зуб даю!
Ага, это уже что-то. Но утка на форуме почему-то занимает последнее местот пока. Может утка просто вреднее, а все в обручь пролезть хотят к весне? 
Отредактировано Филипок (26-12-2011 11:07:06)
Поделиться1626-12-2011 11:10:44
- Участник
- Зарегистрирован: 12-07-2011
- Сообщений: 1462
- Провел на форуме:
11 дней 11 часов - Последний визит:
15-07-2013 19:46:57
#p95141,Филипок написал(а):
Ага, это уже что-то. Но утка на форуме почему-то занимает последнее местот пока.
Это от зависти. Курицу просто проще готовить, а утку нужно и выбирать умеючи и готовить тоже
Поделиться1726-12-2011 11:15:06
- Заблокирован
- Зарегистрирован: 07-07-2011
- Сообщений: 5023
- Пол: Женский
- Провел на форуме:
26 дней 20 часов - Последний визит:
05-02-2013 04:47:43
Филипок написал(а):
#p95136,Елизавета написал(а):но как истиная гурманка-зуб даю!
Ага, это уже что-то. Но утка на форуме почему-то занимает последнее местот пока. Может утка просто вреднее, а все в обручь пролезть хотят к весне? http://s017.radikal.ru/i442/1110/7e/d4730a34cfbe.gif
не умеют готовить 
Поделиться1826-12-2011 11:19:34
- Модератор
- Зарегистрирован: 09-09-2011
- Сообщений: 11342
- Провел на форуме:
2 месяца 17 дней - Последний визит:
14-12-2013 22:09:42
#p95157,Елизавета написал(а):
не умеют готовить
#p95148,Вадимка написал(а):
Это от зависти. Курицу просто проще готовить, а утку нужно и выбирать умеючи и готовить тоже
САЛИМА кстати написала это, я тоже слыхал, что многие кулинары обходят утку именно из-за сложности приготовления.
Поделиться1926-12-2011 11:27:10
Филипок написал(а):
Ваш совет - прямой путь к язве! Какой Вы злопамятный!
Я? Отнюдь! Просто в человеке все должно быть прекрасно. Я бы сказал, гармонично. И нос, и рождественское блюдо.
Поделиться2026-12-2011 12:04:58
- Модератор
- Зарегистрирован: 09-09-2011
- Сообщений: 11342
- Провел на форуме:
2 месяца 17 дней - Последний визит:
14-12-2013 22:09:42
#p95180,Скрипач написал(а):
Я? Отнюдь! Просто в человеке все должно быть прекрасно. Я бы сказал, гармонично. И нос, и рождественское блюдо.
Вы считаете, что эта гормония соблюдена у курицы? Вы еще и эстет, кроме гурмана.
Поделиться2126-12-2011 12:35:56
- Модератор
- Откуда: Лейпциг
- Зарегистрирован: 29-09-2011
- Сообщений: 17293
- Пол: Женский
- Провел на форуме:
5 месяцев 18 дней - Последний визит:
09-02-2025 09:04:11
Вчера ела гуся в ресторане - вкусно. Очень понравилось, курица уже надоела.
Поделиться2226-12-2011 12:54:45
- Модератор
- Зарегистрирован: 09-09-2011
- Сообщений: 11342
- Провел на форуме:
2 месяца 17 дней - Последний визит:
14-12-2013 22:09:42
#p95281,Tartila написал(а):
Вчера ела гуся в ресторане - вкусно. Очень понравилось, курица уже надоела.
Вот. Мне курица кажется чисто диет продуктом. А как всем известно, что вкусное, то вредное.
Отредактировано Филипок (26-12-2011 12:55:14)
Поделиться2326-12-2011 12:58:12
- Модератор
- Откуда: Лейпциг
- Зарегистрирован: 29-09-2011
- Сообщений: 17293
- Пол: Женский
- Провел на форуме:
5 месяцев 18 дней - Последний визит:
09-02-2025 09:04:11
Филипок написал(а):
#p95281,Tartila написал(а):Вчера ела гуся в ресторане - вкусно. Очень понравилось, курица уже надоела.
Вот. Мне курица кажется чисто диет продуктом. А как всем известно, что вкусное, то вредное.
Из всего перечисленного полезнее индейка и считается диетическим мясом.
НО речь идет сегодня о гурманах, они на это не обращают внимание.
Поделиться2426-12-2011 13:00:27
- Модератор
- Зарегистрирован: 09-09-2011
- Сообщений: 11342
- Провел на форуме:
2 месяца 17 дней - Последний визит:
14-12-2013 22:09:42
#p95307,Tartila написал(а):
Из всего перечисленного полезнее индейка и считается диетическим мясом.
НО речь идет сегодня о гурманах, они на это не обращают внимание.
Ну, да. Это еще называют - чревобесие и гортанобесие. Чревобесие, когда обожраться хочется, а гортанобесие, когда сладенького хочется. Вот я и выясняю это. Что по вкусовым качествам ценится знатоками.
Отредактировано Филипок (26-12-2011 13:01:04)
Поделиться2526-12-2011 13:04:25
- Модератор
- Зарегистрирован: 09-09-2011
- Сообщений: 11342
- Провел на форуме:
2 месяца 17 дней - Последний визит:
14-12-2013 22:09:42
Люди! Кто на гуся поставил, хотца знать почему? Вино когда пьете, то так смешно губами чмокаете и говорите -там лютики, а там ромашки...
Отредактировано Филипок (26-12-2011 13:06:08)
Поделиться2626-12-2011 13:06:17
- Участник
- Зарегистрирован: 02-10-2011
- Сообщений: 1440
- Провел на форуме:
12 дней 12 часов - Последний визит:
02-02-2014 21:19:00
Филипок написал(а):
Люди! Кто на гуся поставил, хотца знать почему? Там лютики, а там ромашки...
У него шея длинная .
Поделиться2726-12-2011 13:07:43
- Модератор
- Зарегистрирован: 09-09-2011
- Сообщений: 11342
- Провел на форуме:
2 месяца 17 дней - Последний визит:
14-12-2013 22:09:42
#p95319,x9kuzma9 написал(а):
У него шея длинная .
Кстати помню лучший суп детства - из куринных шеек.
Поделиться2826-12-2011 13:20:20
- Активный участник
- Зарегистрирован: 26-09-2011
- Сообщений: 11512
- Провел на форуме:
1 месяц 19 дней - Последний визит:
Вчера 20:05:52
Курица - банально, индейка - слишком стерильно, перепелка - баловство. 
Мне больше нравится гусь с его ореховым вкусом. Утка тоже хорошо, но там умение готовить еще более важно.
Поделиться2926-12-2011 13:37:11
- Модератор
- Зарегистрирован: 09-09-2011
- Сообщений: 11342
- Провел на форуме:
2 месяца 17 дней - Последний визит:
14-12-2013 22:09:42
#p95343,Chuck написал(а):
Курица - банально, индейка - слишком стерильно, перепелка - баловство.
Мне больше нравится гусь с его ореховым вкусом. Утка тоже хорошо, но там умение готовить еще более важно.
Вот баловство и есть удел гурманов!
Вызвало доверие позиция Елизаветы и Тартиллы. Думаю нужно им поручить на оборот все. Елизавете гуся попробывать, а Тартилле утку. Где-то тут истина. Потом по их реакции вывод.
Жульен из соловьинных языков и фуагру не предлогать! 
Отредактировано Филипок (26-12-2011 13:38:56)
Поделиться3026-12-2011 13:38:18
У нас в закромах родины кулинар отменный имеется... Но его тут еще зарегиться надо уговорить 