...оказывацца - первая часть исчерпала тысячный лимит...слава богу, що бдительная Стер это просекла и выбросила бигборд - НЕ ДАДИМ УМЕРЕТЬ ПОСТУЛАТУ, ЩО ПУТЬ К СЕРДЦУ МУЖЧИНЫ ЛЕЖИТ ЧЕРЕЗ... вот об этом и попробуем продолжить...)))
У кого что сегодня на ужин...)))...Part 2-I ...
Сообщений 1 страница 30 из 716
Поделиться122-07-2011 00:01:20
- Активный участник
- Зарегистрирован: 05-07-2011
- Сообщений: 2925
- Пол: Мужской
- Провел на форуме:
13 дней 6 часов - Последний визит:
02-07-2013 08:55:42
Поделиться222-07-2011 00:20:12
- Активный участник
- Зарегистрирован: 05-07-2011
- Сообщений: 2925
- Пол: Мужской
- Провел на форуме:
13 дней 6 часов - Последний визит:
02-07-2013 08:55:42
...сегодня вспомнили про фрикадельки...само название вроде не русское...кто осмелится раскрыть поднаготную фрикаделек?...
Поделиться322-07-2011 00:22:04
- Активный участник
- Зарегистрирован: 05-07-2011
- Сообщений: 2925
- Пол: Мужской
- Провел на форуме:
13 дней 6 часов - Последний визит:
02-07-2013 08:55:42
#p8495,ster написал(а):
во!!!
молодец!!!
а про фрикадельки для затравки
слабо после ужина?
...Стер...меня как-то расслабила водочка и пельмени к ней...правда... 
Поделиться422-07-2011 00:32:22
- Активный участник
- Зарегистрирован: 12-07-2011
- Сообщений: 6672
- Провел на форуме:
2 месяца 15 дней - Последний визит:
24-12-2013 18:50:32
pwm написал(а):
...сегодня вспомнили про фрикадельки...само название вроде не русское...кто осмелится раскрыть поднаготную фрикаделек?...
Да, в принципе, это просто маленькие котлетки, шарообразной формы. У нас их варят, а в других странах чаше запекают в духовке (реже жарят) во фритюре.
Фри - жареное.
Поделиться522-07-2011 00:42:48
- Модератор
- Откуда: ВДНХ, Стаканкино.
- Зарегистрирован: 06-07-2011
- Сообщений: 9641
- Пол: Мужской
- Возраст: 62 [1962-01-03]
- Провел на форуме:
3 месяца 13 дней - Последний визит:
05-11-2014 20:15:03
ster написал(а):
#p8503,Сергей Ильвовский написал(а):Да, в принципе, это просто маленькие котлетки, шарообразной формы.
а тефтели?
кажется жарят - тефтели, а фрикадельки надо варить.
Тефтели тушат в маринаде, а фрикадельки варят в бульоне. По-моему, так.
Поделиться622-07-2011 00:55:55
- Активный участник
- Зарегистрирован: 12-07-2011
- Сообщений: 6672
- Провел на форуме:
2 месяца 15 дней - Последний визит:
24-12-2013 18:50:32
ster написал(а):
#p8503,Сергей Ильвовский написал(а):Да, в принципе, это просто маленькие котлетки, шарообразной формы.
а тефтели?
кажется жарят - тефтели, а фрикадельки надо варить.
Так я и написал - это в России.
А вообще - раз есть корень "фри" - это уже жареное. Как картофель-фри.
Поделиться722-07-2011 01:06:58
- Модератор
- Откуда: ВДНХ, Стаканкино.
- Зарегистрирован: 06-07-2011
- Сообщений: 9641
- Пол: Мужской
- Возраст: 62 [1962-01-03]
- Провел на форуме:
3 месяца 13 дней - Последний визит:
05-11-2014 20:15:03
Сергей Ильвовский написал(а):
ster написал(а):#p8503,Сергей Ильвовский написал(а):Да, в принципе, это просто маленькие котлетки, шарообразной формы.
а тефтели?
кажется жарят - тефтели, а фрикадельки надо варить.Так я и написал - это в России.
А вообще - раз есть корень "фри" - это уже жареное. Как картофель-фри.
"Фри", С.А., это ещё и свобода. Осталось выяснить, что такое "кадельки")))))))))))
Отредактировано Turman (22-07-2011 01:07:25)
Поделиться822-07-2011 01:09:21
- Заходящий
- Зарегистрирован: 13-07-2011
- Сообщений: 223
- Пол: Женский
- Провел на форуме:
3 дня 13 часов - Последний визит:
21-02-2013 16:38:44
Мне очень нравятся фрикадельки в Икее. С брусничным соусом. Все собираюсь сделать подобные дома.
Отредактировано Агент Скалли (22-07-2011 01:12:46)
Поделиться922-07-2011 01:21:54
- Активный участник
- Зарегистрирован: 12-07-2011
- Сообщений: 6672
- Провел на форуме:
2 месяца 15 дней - Последний визит:
24-12-2013 18:50:32
#p8515,Turman написал(а):
"Фри", С.А., это ещё и свобода
Да?
Значит фритюр - это "свободный тюр"?
А несвободный - это какой?
Поделиться1022-07-2011 01:23:00
- Активный участник
- Зарегистрирован: 19-07-2011
- Сообщений: 14398
- Пол: Мужской
- Провел на форуме:
3 месяца 4 дня - Последний визит:
01-05-2020 12:40:00
ster написал(а):
все хорошо, только где взять брусничное варенье?
Лучшие тефтели - это кюфта..
Кто один раз пробовал кюфту, на фрикадельки и прочие тефтели уже смотреть не будет. -)
Поделиться1122-07-2011 01:29:02
- Активный участник
- Зарегистрирован: 19-07-2011
- Сообщений: 14398
- Пол: Мужской
- Провел на форуме:
3 месяца 4 дня - Последний визит:
01-05-2020 12:40:00
ster написал(а):
#p8524,flautist написал(а):Кто один раз пробовал кюфту
Не давите эрудицией.
что это?
Это как тефтели, только фарш там не прокручивается, а отбивается..
Поделиться1222-07-2011 01:33:03
- Заходящий
- Зарегистрирован: 13-07-2011
- Сообщений: 223
- Пол: Женский
- Провел на форуме:
3 дня 13 часов - Последний визит:
21-02-2013 16:38:44
ster написал(а):
#p8516,Агент Скалли написал(а):Нашла рецепт!
все хорошо, только где взять брусничное варенье?
Сварить, наверное. 
Только оно не должно быть слишком сладким. Еще, думаю, клюквенное подойдет. Или Наршараб - гранатовый соус. В общем, кислосладкая фигня.
Поделиться1322-07-2011 01:37:40
- Заходящий
- Зарегистрирован: 13-07-2011
- Сообщений: 223
- Пол: Женский
- Провел на форуме:
3 дня 13 часов - Последний визит:
21-02-2013 16:38:44
flautist написал(а):
ster написал(а):#p8524,flautist написал(а):Кто один раз пробовал кюфту
Не давите эрудицией.
что это?Это как тефтели, только фарш там не прокручивается, а отбивается..
Итить. Отменяется за неимением каменного стола и имением чувствительных к звукам соседей.
Поделиться1422-07-2011 01:44:43
- Заблокирован
- Зарегистрирован: 07-07-2011
- Сообщений: 5023
- Пол: Женский
- Провел на форуме:
26 дней 20 часов - Последний визит:
05-02-2013 04:47:43
Turman написал(а):
ster написал(а):#p8503,Сергей Ильвовский написал(а):Да, в принципе, это просто маленькие котлетки, шарообразной формы.
а тефтели?
кажется жарят - тефтели, а фрикадельки надо варить.Тефтели тушат в маринаде, а фрикадельки варят в бульоне. По-моему, так.
правду глаголешь,
сразу видно, кто умеет готовить ,а кто нет 
Поделиться1522-07-2011 01:46:23
- Заблокирован
- Зарегистрирован: 07-07-2011
- Сообщений: 5023
- Пол: Женский
- Провел на форуме:
26 дней 20 часов - Последний визит:
05-02-2013 04:47:43
Агент Скалли написал(а):
Мне очень нравятся фрикадельки в Икее. С брусничным соусом. Все собираюсь сделать подобные дома.
муж делает эти- икеевские,
а я котлетки,
то и то улетает мгновенно 
Поделиться1622-07-2011 01:48:56
- Заходящий
- Зарегистрирован: 13-07-2011
- Сообщений: 223
- Пол: Женский
- Провел на форуме:
3 дня 13 часов - Последний визит:
21-02-2013 16:38:44
ster написал(а):
#p8531,Агент Скалли написал(а):Сварить, наверное. Только оно не должно быть слишком сладким. Еще, думаю, клюквенное подойдет. Или Наршараб - гранатовый соус. В общем, кислосладкая фигня.
сварить не удастся. ибо нет сырья
с клюквой тоже осечка.
есть клюква вяленая, американская.
неестественно крупная и сладкая.
а вот гранаты иногда продаются живьем.
Стер, но вы же в Питер ездите. Там этой брусники, как гуталину. Можно и запастись, стратегического значения же продукт - у меня после голубики на втором месте. А Наршараб тоже не продается? 
А чеж у вас там есть? 
Поделиться1722-07-2011 02:00:40
- Заходящий
- Зарегистрирован: 13-07-2011
- Сообщений: 223
- Пол: Женский
- Провел на форуме:
3 дня 13 часов - Последний визит:
21-02-2013 16:38:44
ster написал(а):
#p8522,Сергей Ильвовский написал(а):Значит фритюр - это "свободный тюр"?
есть еще фрикасе
Дефлопе.
Поделиться1822-07-2011 02:02:48
- Заблокирован
- Зарегистрирован: 07-07-2011
- Сообщений: 5023
- Пол: Женский
- Провел на форуме:
26 дней 20 часов - Последний визит:
05-02-2013 04:47:43
Агент Скалли написал(а):
ster написал(а):#p8522,Сергей Ильвовский написал(а):Значит фритюр - это "свободный тюр"?
есть еще фрикасе
Дефлопе.
ну вот почему после ваших рецептов так хочется есть все время?
ночь на дворе 
Поделиться1922-07-2011 02:09:19
- Участник
- Откуда: Израиль
- Зарегистрирован: 08-07-2011
- Сообщений: 1718
- Пол: Женский
- Провел на форуме:
9 дней 3 часа - Последний визит:
27-03-2018 19:18:36
Только что съела кусок свинины из духовки.Боже, что я наделала?! 
Поделиться2022-07-2011 02:19:27
- Заходящий
- Зарегистрирован: 13-07-2011
- Сообщений: 223
- Пол: Женский
- Провел на форуме:
3 дня 13 часов - Последний визит:
21-02-2013 16:38:44
ster написал(а):
#p8538,Агент Скалли написал(а):Стер, но вы же в Питер ездите. Там этой брусники, как гуталину. Можно и запастись, стратегического значения же продукт - у меня после голубики на втором месте. А Наршараб тоже не продается? А чеж у вас там есть?
сколько ж я на себе той брусники привезу?
килограмм?
а Наршараб я вообще не знаю, что такое.у нас тут есть клубника, черешня, вишня в изобилии.
крыжовник и смородина.
малина малыми порциями. и черника.
Крыжопник! Зеленый! Кислый. То що надо. Только сахара очень умеренно. А Наршараб это и есть тот самый гранатовый соус, он интернациональный ваще-то, должен везде быть.
Поделиться2122-07-2011 02:20:12
- Заходящий
- Зарегистрирован: 13-07-2011
- Сообщений: 223
- Пол: Женский
- Провел на форуме:
3 дня 13 часов - Последний визит:
21-02-2013 16:38:44
Елена С. написал(а):
Только что съела кусок свинины из духовки.Боже, что я наделала?!
Вы сделали себе вкусно. Радоваться надо.
Поделиться2222-07-2011 02:42:10
- Модератор
- Откуда: ВДНХ, Стаканкино.
- Зарегистрирован: 06-07-2011
- Сообщений: 9641
- Пол: Мужской
- Возраст: 62 [1962-01-03]
- Провел на форуме:
3 месяца 13 дней - Последний визит:
05-11-2014 20:15:03
ster написал(а):
#p8538,Агент Скалли написал(а):Стер, но вы же в Питер ездите. Там этой брусники, как гуталину. Можно и запастись, стратегического значения же продукт - у меня после голубики на втором месте. А Наршараб тоже не продается? А чеж у вас там есть?
сколько ж я на себе той брусники привезу?
килограмм?
а Наршараб я вообще не знаю, что такое.у нас тут есть клубника, черешня, вишня в изобилии.
крыжовник и смородина.
малина малыми порциями. и черника.
А гонобобель у вас есть?
Если *достаните* бруснику, я Вам подскажу рецепт, как из неё сделать вкусый и натуральный соус для мясных и рыбных блюд.
Любой соус готовится на основе яблочного пюре, или из кислых, или из сладких яблок.
Поделиться2322-07-2011 02:43:20
- Модератор
- Откуда: ВДНХ, Стаканкино.
- Зарегистрирован: 06-07-2011
- Сообщений: 9641
- Пол: Мужской
- Возраст: 62 [1962-01-03]
- Провел на форуме:
3 месяца 13 дней - Последний визит:
05-11-2014 20:15:03
Елена С. написал(а):
Только что съела кусок свинины из духовки.Боже, что я наделала?!
Ничего особенного. Просто, Вы убили очередную Хрюшку.
Поделиться2422-07-2011 16:56:58
- Активный участник
- Зарегистрирован: 05-07-2011
- Сообщений: 2925
- Пол: Мужской
- Провел на форуме:
13 дней 6 часов - Последний визит:
02-07-2013 08:55:42
...тут говорили про фрикадельки...вставлю и я свои фрикадельки...
приготовление фрикаделек:
мясо пропустить через мясорубку два раза, соединить с сырым мелко нарезанным луком, сырыми яйцами,водой, черным молотым перцем, солью и хорошо размешать. Сформировать шарики по 8 - 10 г. припустить в бульоне (или слегка обжарить, а потом припустить в бульоне) до готовности, бульон затем добавить в суп. Готовые фрикадельки положить в суп при подаче, посыпать зеленью...проще - некуда...)))
Поделиться2522-07-2011 18:08:59
- Участник
- Зарегистрирован: 07-07-2011
- Сообщений: 1270
- Пол: Женский
- Возраст: 24 [2000-01-12]
- Провел на форуме:
14 дней 13 часов - Последний визит:
04-07-2012 14:38:45
ster написал(а):
pwm
у меня в духовке сейчас целая сковорода фрикаделек.1. готовый фарш (но проверенный и вкусный)
2.луковицу туда на терке
3. булки моченой
4. шариков налепила и на сковороду
5. лук, что не дотерся, помидорины половину, морковина одна - все нарезала мелко и туда же.
сверху фольгой накрыла.
минут 15 уже сидят.
счас пойду посмотрю.гарнир - макароны сварились отдельно
зы: может водицы капнуть? для пухлости?
Сливки или сметаны. Что уж тут - если макароны.
Поделиться2622-07-2011 18:30:17
- Активный участник
- Зарегистрирован: 05-07-2011
- Сообщений: 2925
- Пол: Мужской
- Провел на форуме:
13 дней 6 часов - Последний визит:
02-07-2013 08:55:42
#p8680,ster написал(а):
3. булки моченой
...а зачем булка-то?... 
#p8680,ster написал(а):
гарнир - макароны сварились отдельно
...а какой соус, или подливка?...
...т.е. получилось що-то типа маленьких тефтелей...когда продегустируешь - доложи... 
Поделиться2722-07-2011 18:54:38
- Активный участник
- Зарегистрирован: 05-07-2011
- Сообщений: 2925
- Пол: Мужской
- Провел на форуме:
13 дней 6 часов - Последний визит:
02-07-2013 08:55:42
#p8730,ster написал(а):
как зачем?
типа котлетную массу сделала.
...а для чего булка-то в котлетной массе?...ну ладно, если бы для общепитовской столовки...но для себя...зачем туда булку пихают?...
Поделиться2822-07-2011 19:34:22
- Активный участник
- Зарегистрирован: 05-07-2011
- Сообщений: 2925
- Пол: Мужской
- Провел на форуме:
13 дней 6 часов - Последний визит:
02-07-2013 08:55:42
#p8752,ster написал(а):
1. во всех рецептах так записано
2. мягче котлеты. воздушнее
1.читал, читал, и всегда удвилялся...
2.вот не добавляю булку...фарш+лук+яйцо...слегка обжариваю на сковородке, а потом минут десять в духовке...и сочные, и нежные...може я чего-то не понимаю?...
Поделиться2922-07-2011 19:37:04
- Заблокирован
- Зарегистрирован: 07-07-2011
- Сообщений: 5023
- Пол: Женский
- Провел на форуме:
26 дней 20 часов - Последний визит:
05-02-2013 04:47:43
pwm написал(а):
...тут говорили про фрикадельки...вставлю и я свои фрикадельки...
приготовление фрикаделек:
мясо пропустить через мясорубку два раза, соединить с сырым мелко нарезанным луком, сырыми яйцами,водой, черным молотым перцем, солью и хорошо размешать. Сформировать шарики по 8 - 10 г. припустить в бульоне (или слегка обжарить, а потом припустить в бульоне) до готовности, бульон затем добавить в суп. Готовые фрикадельки положить в суп при подаче, посыпать зеленью...проще - некуда...)))
можно для пышности ложку манки
Поделиться3022-07-2011 19:39:30
- Заблокирован
- Зарегистрирован: 07-07-2011
- Сообщений: 5023
- Пол: Женский
- Провел на форуме:
26 дней 20 часов - Последний визит:
05-02-2013 04:47:43
pwm написал(а):
#p8752,ster написал(а):1. во всех рецептах так записано
2. мягче котлеты. воздушнее1.читал, читал, и всегда удвилялся...
2.вот не добавляю булку...фарш+лук+яйцо...слегка обжариваю на сковородке, а потом минут десять в духовке...и сочные, и нежные...може я чего-то не понимаю?...
никогда хлеб не сую, картошку тру и морковку иногда 