#p5845,rammile написал(а):
дай денег, вдолг...
Тебя опять с работы турнули? 
У кого что сегодня на ужин...)))
Сообщений 511 страница 540 из 754
Поделиться51117-07-2011 21:11:25
- Участник
- Откуда: Екатеринбург
- Зарегистрирован: 05-07-2011
- Сообщений: 1863
- Пол: Мужской
- Провел на форуме:
14 дней 20 часов - Последний визит:
08-07-2012 22:57:12
Поделиться51217-07-2011 21:14:07
- Активный участник
- Откуда: Деревня Дедушки
- Зарегистрирован: 05-07-2011
- Сообщений: 5525
- Возраст: 19 [2005-05-23]
- Провел на форуме:
22 дня 16 часов - Последний визит:
30-03-2017 20:55:12
ster написал(а):
#p5843,Shiko написал(а):У кого сегодня на ужин кролик?
у нас завезли в близлежащий магазин.
Говорят мясо обалденно нежное.
потому что кролики молодые
Я пушистых животных есть не могу...Это как кошку что ли....брррр
Поделиться51317-07-2011 21:15:43
- Активный участник
- Зарегистрирован: 12-07-2011
- Сообщений: 6672
- Провел на форуме:
2 месяца 15 дней - Последний визит:
24-12-2013 18:50:32
#p5858,Shiko написал(а):
Я пушистых животных есть не могу...Это как кошку что ли....брррр
Можно побрить перед приготовлением.
Поделиться51417-07-2011 21:16:28
- Активный участник
- Зарегистрирован: 09-07-2011
- Сообщений: 3905
- Провел на форуме:
1 месяц 13 дней - Последний визит:
14-06-2013 19:46:15
#p5856,Стрелец написал(а):
ебя опять с работы турнули?
три дня поработал, потом мне так мягко намекнули что опаздывать на 2 часа и игнорировать директора это неправильно...
Поделиться51517-07-2011 21:17:12
- Активный участник
- Зарегистрирован: 09-07-2011
- Сообщений: 3905
- Провел на форуме:
1 месяц 13 дней - Последний визит:
14-06-2013 19:46:15
#p5860,Сергей Ильвовский написал(а):
Можно побрить перед приготовлением.
сволочь....
Поделиться51617-07-2011 21:25:17
- Активный участник
- Зарегистрирован: 12-07-2011
- Сообщений: 6672
- Провел на форуме:
2 месяца 15 дней - Последний визит:
24-12-2013 18:50:32
rammile написал(а):
#p5860,Сергей Ильвовский написал(а):Можно побрить перед приготовлением.
сволочь....
Да, нет - просто шерсти до хрена.
Поделиться51717-07-2011 21:29:45
- Активный участник
- Откуда: Деревня Дедушки
- Зарегистрирован: 05-07-2011
- Сообщений: 5525
- Возраст: 19 [2005-05-23]
- Провел на форуме:
22 дня 16 часов - Последний визит:
30-03-2017 20:55:12
Сергей Ильвовский написал(а):
rammile написал(а):#p5860,Сергей Ильвовский написал(а):Можно побрить перед приготовлением.
сволочь....
Да, нет - просто шерсти до хрена.
Поделиться51817-07-2011 21:30:41
- Активный участник
- Зарегистрирован: 09-07-2011
- Сообщений: 3905
- Провел на форуме:
1 месяц 13 дней - Последний визит:
14-06-2013 19:46:15
#p5869,ster написал(а):
не здоровались?
именно, стрелец, ты просто душка, наткнулся на вакансию своей мечты, давенько такого небыло, мать тваю, если получится я тебе все прасчу...
Поделиться51917-07-2011 21:33:18
- Активный участник
- Откуда: Деревня Дедушки
- Зарегистрирован: 05-07-2011
- Сообщений: 5525
- Возраст: 19 [2005-05-23]
- Провел на форуме:
22 дня 16 часов - Последний визит:
30-03-2017 20:55:12
#p5879,rammile написал(а):
именно, стрелец, ты просто душка, наткнулся на вакансию своей мечты, давенько такого небыло, мать тваю, если получится я тебе все прасчу...
Успехов (серьезно)
Поделиться52017-07-2011 21:56:27
- Активный участник
- Зарегистрирован: 09-07-2011
- Сообщений: 3905
- Провел на форуме:
1 месяц 13 дней - Последний визит:
14-06-2013 19:46:15
#p5883,Shiko написал(а):
Успехов
не шутя себе...спасибо 
Поделиться52117-07-2011 22:05:05
ster написал(а):
#p5861,rammile написал(а):три дня поработал, потом мне так мягко намекнули что опаздывать на 2 часа и игнорировать директора это неправильно...
а как вы его игнорировали?
не здоровались?
Советский турист на собеседовании...после возвращения на Родину...
- а потом ко мне в номер зашла совершенно голая француженка...
- Но Вы ее конечно проигнорировали?
- А как же...3 раза!
Поделиться52217-07-2011 22:16:27
- Активный участник
- Зарегистрирован: 12-07-2011
- Сообщений: 6672
- Провел на форуме:
2 месяца 15 дней - Последний визит:
24-12-2013 18:50:32
Как пожарить кусок свинины?
Казалось бы - дело нехитрое - взял кусок - посолил, да на сковородку!
Но дело в том, что белки именно свиного мяса сворачиваются в достаточно сильной степени и хорошо прожаренный кусок свинины частенько оказывается похожим на подмётку. А недожаренная свинина - очень опасна! В недожаренном свином мясе могут сохраниться возбудители многих очень опасных для человека заболеваний и личинки гельминтов!
Что делаю я, чтобы этого избежать и получить сочную, ароматную жареную свинину?
Свинина нарезается достаточно толстыми ломтями - 3-4 см и тщательно отбивается металлическим зубчатым молотком с обеих сторон, чтобы получить кусок толщиной не более 1 см.
Отбитые куски посыпаются солью, чёрным молотым перцем и обильно намазываются горчицей(!).
После чего - панируются в муке (каждый кусок прямо перед укладыванием на сковороду)
Жарятся на растительном масле при высокой температуре (!) с двух сторон до образования коричневой корочки.
После чего огонь резко уменьшается (или вообще свинина перекладывается на другую несильно нагретую сковороду) и туда же добавляется большое количество репчатого лука, нарезанного крупными полукольцами.
Дожаривание происходит под крышкой, причём свинина пару раз переворачивается и укладывается так, чтобы она не касалась самой сковороды, а находилась на слое томящегося лука (примерно минут 30).
Куски свинины получаются нежными и сочными (даже если в них было много жил), а протомившийся лук служит отличным дополнением к гарниру.
Поделиться52317-07-2011 22:29:45
- Активный участник
- Зарегистрирован: 12-07-2011
- Сообщений: 6672
- Провел на форуме:
2 месяца 15 дней - Последний визит:
24-12-2013 18:50:32
ster
Тут всё дело именно в горчице - попробуйте.
Поделиться52418-07-2011 01:14:39
- Участник
- Откуда: Израиль
- Зарегистрирован: 08-07-2011
- Сообщений: 1718
- Пол: Женский
- Провел на форуме:
9 дней 3 часа - Последний визит:
27-03-2018 19:18:36
Сергей Ильвовский, борщ у тебя очень длинный.Зачем?!
У меня гораздо короче.Просто есть три секрета.(Говорят, что борщ у меня обалденный,сама знаю,гордюсь 
).
Секрет 1.Обзательно протушить часть капусты.
Секрет 2. Обязательно в конце варки положить мелко нарезаное кислое яблоко.
Секрет 3.Ничего не тереть на терке - весь сок и вкус на ней и остается.Все мелко резать.
И никакого мяса - забивается симфония овощей.
Поделиться52518-07-2011 01:35:40
- Активный участник
- Зарегистрирован: 06-07-2011
- Сообщений: 14087
- Пол: Мужской
- Возраст: 67 [1958-05-12]
- Провел на форуме:
2 месяца 22 дня - Последний визит:
Сегодня 12:18:26
Прекрасные рецепты борща .Спасибо .
От себя могу добавить , что капуста в борще мне больше нравится недоваренной (5 мин не более), немного хрустящей и тонко-тонко нарезанной . А бурячок(свекла по-москальски)лучше не квадратными кусочками , а натёртый на крупной тёрке.
Хорошо после подачи борща добавить немного горчицы (на кончике ножа) в тарелку .
Или намазать на черный хлеб . Но пампушки с чесночком всё же лучше.
Из зелени лучше всего подходит свежие укроп и петрушка , которые можно положить уже после того , как потушен огонь .
И правильно сказано , дать борщу "отдохнуть" перед подачей. Обязательно подать к столу сметану .
Кстати , на второй день борщ ещё вкуснее .
Поделиться52618-07-2011 01:43:41
- Активный участник
- Зарегистрирован: 12-07-2011
- Сообщений: 6672
- Провел на форуме:
2 месяца 15 дней - Последний визит:
24-12-2013 18:50:32
#p5966,Елена С. написал(а):
Ничего не тереть на терке - весь сок и вкус на ней и остается.Все мелко резать.
У меня не такая тёрка - это фактически наборы ножей, которые позволяют получать брусочки или пластинки различной толщины.
"Чиркать" по ней овощем можно только при помощи специального держателя, а то так пальцами можно по этой штуке чиркнуть - мало не покажется!
Поделиться52718-07-2011 02:06:57
Елена С. написал(а):
И никакого мяса - забивается симфония овощей.
"Борщ без мяса - деньги на ветер!" (c) Призрак...
PS Хрен с ней с симфонией овощной...мне соло мясное более по вкусу... 
Отредактировано Призрак (18-07-2011 02:07:24)
Поделиться52818-07-2011 09:38:01
#p5985,Люча написал(а):
Хи-хи
А карамель-то к краям формы не прилипнет? 
Поделиться52918-07-2011 09:48:04
#p5905,Сергей Ильвовский написал(а):
Куски свинины получаются нежными и сочными (даже если в них было много жил)
Сын берет хорошие кусочки с косточкой - эскалопчики. Солит, перчит,
и на горячую сковородку без масла. Жарит быстро на очень сильном огне -
все прожаривается, мясо сочное, но не котлета. Мягкость - достаточная.
Вкус - обалденный!
Поделиться53018-07-2011 17:46:14
- Заходящий
- Зарегистрирован: 13-07-2011
- Сообщений: 223
- Пол: Женский
- Провел на форуме:
3 дня 13 часов - Последний визит:
21-02-2013 16:38:44
Сергей Ильвовский написал(а):
Варю борщ.
Не сомневаюсь, что моментально меня начнут критиковать за этот рецепт и рассказывать, как варят борщ они сами, но всё дело-то в том, что различных борщей существует великое множество (даже борщ без свёклы!), посему я признаю только один вид борще - "Борщ вкусный" ...
Поделиться53118-07-2011 20:48:49
- Активный участник
- Зарегистрирован: 12-07-2011
- Сообщений: 6672
- Провел на форуме:
2 месяца 15 дней - Последний визит:
24-12-2013 18:50:32
#p6204,ster написал(а):
в мисочку положила полпакетика вареного риса
Если бы какой-нибудь китаец увидел как мы варим рис, то покрутил бы паоьцем у виска (или что у них там, в Китае, аналогичное). И ему можно верить - сколько тысячелетий они там рисом, в основном, и питаются? А там любая семилетняя девочка сварит рис быстро и просто, зная определённые и очень простые правила.
"Рис по-китайски"
1. Соотношение риса и воды - 1:1,5! Возможно такой рис покажется кому-то суховатым, тогда можно добавить чуть воды (но не более10%!)
2. Рис помыть в холодной (!) воде, дать ей стечь и высушить на полотенце (нужно смыть крахмальную пыль)
3. Рис сыпать в уже кипящую подсоленную воду!
4. Самое важное - время и огонь! Рис варится в посуде с плотно закрытой крышкой, чтобы не пропадал пар.
2 мин. - сильное кипение.
10 мин. - кипение ниже среднего
2 мин - огонь самый мизерный, который можно сделать
5. после того, как рис сварился, он должен ещё постоять под крышкой 15 минут
6. Всё. Открываем крышку, добавляем ложку сливочного масла, и тщательно перемешиваем - рассыпчатый рис великолепного вкуса - готов.
Промывать рис после приготовления - это варварство!
Отредактировано Сергей Ильвовский (18-07-2011 23:57:10)
Поделиться53218-07-2011 21:07:44
- Участник
- Откуда: Израиль
- Зарегистрирован: 08-07-2011
- Сообщений: 1718
- Пол: Женский
- Провел на форуме:
9 дней 3 часа - Последний визит:
27-03-2018 19:18:36
Картофельники у меня на ужин.
Отварила картошку,размяла,чуть муки, яйцо (как пюре).Внутрь каждого "пирожка" - мясной фарш.И на сковородку,обжарить.
Поделиться53318-07-2011 21:21:18
- Активный участник
- Откуда: Деревня Дедушки
- Зарегистрирован: 05-07-2011
- Сообщений: 5525
- Возраст: 19 [2005-05-23]
- Провел на форуме:
22 дня 16 часов - Последний визит:
30-03-2017 20:55:12
Елена С. написал(а):
Картофельники у меня на ужин.
Отварила картошку,размяла,чуть муки, яйцо (как пюре).Внутрь каждого "пирожка" - мясной фарш.И на сковородку,обжарить.
Бабушка моя ל"ז делала их обалденно....
Поделиться53418-07-2011 21:28:18
#p6307,ster написал(а):
тоже получается рисинка к рисинке.
Это более откормительная диета получается, чем промывать.
Поделиться53518-07-2011 21:29:22
- Участник
- Откуда: Израиль
- Зарегистрирован: 08-07-2011
- Сообщений: 1718
- Пол: Женский
- Провел на форуме:
9 дней 3 часа - Последний визит:
27-03-2018 19:18:36
#p6299,Shiko написал(а):
Бабушка моя ל"ז делала их обалденно....
Рецепт свекрови.Ко мне перешел.
#p6307,ster написал(а):
а сейчас у меня - АРБУЗ!
Каждый день едим.Я им желудок поцарапала...И так повышенная кислотноть,а остановиться не могу,тем более в жару.
Стер, вот это, что ты с овощами делаешь...Я ко всему этому добавляю еще и картошку,иногда тушеную капусту,вообще - все овощи, что есть в доме.Называю это "ирландское рагу".Классная штука!
Поделиться53618-07-2011 21:30:39
- Участник
- Откуда: Израиль
- Зарегистрирован: 08-07-2011
- Сообщений: 1718
- Пол: Женский
- Провел на форуме:
9 дней 3 часа - Последний визит:
27-03-2018 19:18:36
#p6296,ster написал(а):
Сырой фарш?
и прожаривается?
Не видела...
Нет, конечно,пережареный.От пирожков остался.
Поделиться53718-07-2011 21:49:12
- Активный участник
- Зарегистрирован: 12-07-2011
- Сообщений: 6672
- Провел на форуме:
2 месяца 15 дней - Последний визит:
24-12-2013 18:50:32
#p6315,Елена С. написал(а):
Я ко всему этому добавляю еще и картошку,иногда тушеную капусту,вообще - все овощи, что есть в доме.Называю это "ирландское рагу".Классная штука!
И - классическая.
По мнению Монморенси (которое нам передал Джером К. Джером) в ирландское рагу обязательно ещё класть крысу.
Поделиться53818-07-2011 23:18:38
- Участник
- Откуда: Израиль
- Зарегистрирован: 08-07-2011
- Сообщений: 1718
- Пол: Женский
- Провел на форуме:
9 дней 3 часа - Последний визит:
27-03-2018 19:18:36
#p6327,Сергей Ильвовский написал(а):
класть крысу.
Шоб тебя. За столом... 
Поделиться53918-07-2011 23:29:28
- Активный участник
- Зарегистрирован: 12-07-2011
- Сообщений: 6672
- Провел на форуме:
2 месяца 15 дней - Последний визит:
24-12-2013 18:50:32
#p6382,Елена С. написал(а):
Шоб тебя. За столом...
Все претензии к классику английской литературы Джером К.Джерому! 
Поделиться54019-07-2011 00:50:55
- Участник
- Откуда: Израиль
- Зарегистрирован: 08-07-2011
- Сообщений: 1718
- Пол: Женский
- Провел на форуме:
9 дней 3 часа - Последний визит:
27-03-2018 19:18:36
#p6392,ster написал(а):
разве можно арбузом навредить желудку?
Да вот, можно, оказывается... 
#p6392,ster написал(а):
у вас они дорогие?
У нас сейчас все дорогое,фрукты особенно.А овощи,наоборот, подешевели. Сам черт не разберется.
#p6392,ster написал(а):
половина, четвертина.
Потому как Европа.А у нас можно целый, можно половина.Обычно целый берем и что-то в этом году они не очень.
По дыням украинским страдаю.Здесь они ацетоном пахнут.Почти и не ем.
Отредактировано Елена С. (19-07-2011 00:51:21)