Дискуссионный клуб ЭМ

Информация о пользователе

Привет, Гость! Войдите или зарегистрируйтесь.

Вы здесь » Дискуссионный клуб ЭМ » Свободный » У кого что сегодня на ужин...)))

У кого что сегодня на ужин...)))

Страница:   1 … 12 13 14 15 16 … 26  

Сообщений 391 страница 420 из 754

391

  • Автор: Turman
  • Модератор
  • Turman
  • Откуда: ВДНХ, Стаканкино.
  • Зарегистрирован: 06-07-2011
  • Сообщений: 9641
  • Пол: Мужской
  • Возраст: 63 [1962-01-03]
  • Провел на форуме:
    3 месяца 13 дней
  • Последний визит:
    05-11-2014 20:15:03
pwm написал(а):
Turman написал(а):

его ещё, кроме в "сыром виде" можно сделать с черешней?
Компот? Варенье? Наливку?
ЧЕГО???

...возьми пластиковые стаканы емкостью 0,5 л, или контейнеры...черешню помой, высуши, аккуратно расфасуй по емкостям, и в морозилку...зимой в микроволновку на щадящую разморозку, и получаешь наисвежайшие фрукты со вкусом лета...)))

Да она и так зимой мороженая продаётся. Щас охота полопать, а "обычная" уже не лезет.

пысы. Придумал! Сделаю крюшон!

Отредактировано Turman (14-07-2011 20:15:13)

392

  • Автор: pwm
  • Активный участник
  • pwm
  • Зарегистрирован: 05-07-2011
  • Сообщений: 2925
  • Пол: Мужской
  • Провел на форуме:
    13 дней 6 часов
  • Последний визит:
    02-07-2013 08:55:42
Turman написал(а):

Щас охота полопать, а "обычная" уже не лезет.

...в смысле щаз полопать компот, наливку,варенье?... :O

393

  • Автор: Turman
  • Модератор
  • Turman
  • Откуда: ВДНХ, Стаканкино.
  • Зарегистрирован: 06-07-2011
  • Сообщений: 9641
  • Пол: Мужской
  • Возраст: 63 [1962-01-03]
  • Провел на форуме:
    3 месяца 13 дней
  • Последний визит:
    05-11-2014 20:15:03
pwm написал(а):
Turman написал(а):

Щас охота полопать, а "обычная" уже не лезет.

...в смысле щаз полопать компот, наливку,варенье?... :O

Та нии, надоело её есть просто, как ягоду. Разнообразия хочется.

394

  • Автор: pwm
  • Активный участник
  • pwm
  • Зарегистрирован: 05-07-2011
  • Сообщений: 2925
  • Пол: Мужской
  • Провел на форуме:
    13 дней 6 часов
  • Последний визит:
    02-07-2013 08:55:42
Turman написал(а):

Сделаю крюшон!

...или...избавься от косточек, смолоти в блендере, в пюре добавь взбитые сливки, и чего еще хочешь, и лопай фруктовый десерт, насыщай организм витаминами...)))

395

  • Автор: pwm
  • Активный участник
  • pwm
  • Зарегистрирован: 05-07-2011
  • Сообщений: 2925
  • Пол: Мужской
  • Провел на форуме:
    13 дней 6 часов
  • Последний визит:
    02-07-2013 08:55:42
Turman написал(а):

Та нии, надоело её есть просто, как ягоду. Разнообразия хочется.

...у нас черешня уже отошла...я тоже ее любитель, прям тебе аж завидую...

396

  • Автор: Елизавета
  • Заблокирован
  • Елизавета
  • Зарегистрирован: 07-07-2011
  • Сообщений: 5023
  • Пол: Женский
  • Провел на форуме:
    26 дней 20 часов
  • Последний визит:
    05-02-2013 04:47:43

кто знает хороший быстрый рецепт малосольных?

397

  • Автор: pwm
  • Активный участник
  • pwm
  • Зарегистрирован: 05-07-2011
  • Сообщений: 2925
  • Пол: Мужской
  • Провел на форуме:
    13 дней 6 часов
  • Последний визит:
    02-07-2013 08:55:42

...итак, сегодня на ужин делаем манты...это очень сытное и вкусное блюдо, научился я делать манты в Узбекистане, и с тех пор это блюдо стало традиционным в нашей семье. Оно является диетическим, так как готовится на пару, отсюда его полезность со всеми вытекающими последствиями...
даю рецептуру, которую вы вольны менять в соответствие со своими пристрастиями...

...продукты (примерно на 4 порции)-
-мука - 300 гр
-вода 0,5 стакана
-соль - крупная щепотка
-фарш - примерно 400 гр -
-лук репчатый средний 2шт
-вода для фарша 3 ст.ложки
-соль по вкусу
-масло растительное для смазки решеток...
в фарш добавляете мелко нашинкованный лук, красный молотый перец (по вкусу), соль по вкусу, и воду...фарш не должен быть густым...

...замешиваете тесто по обычной технологии, даете ему отдохнуть около получаса...делите на кусочки примерно по 20 граммов, раскатываете в тонкую круглую лепешку диаметром не меньше 10 см, края должны быть тонкими...на середику укладываете фарш, края защипываете как на фото...подготовленные манты укладываете на специальные решетки смазанные растительным маслом и варите на пару до 25 минут...к мантам подаете острый соус ...раньше я его делал сам из томатной пасты, чеснока, перца,бульона...сейчас продают всевозможные лечо-соусы, которые можно смело использовать в качестве соуса...

вот так выглядят готовые манты...

...если будут вопросы, отвечу...
http://s007.radikal.ru/i300/1107/25/15e059383cde.jpg

Отредактировано pwm (15-07-2011 16:43:21)

398

  • Автор: Агент Скалли
  • Заходящий
  • Агент Скалли
  • Зарегистрирован: 13-07-2011
  • Сообщений: 223
  • Пол: Женский
  • Провел на форуме:
    3 дня 13 часов
  • Последний визит:
    21-02-2013 16:38:44
pwm написал(а):

вот так выглядят готовые манты...

...если будут вопросы, отвечу...

Можно еще немного повредничать? :) Фарш на манты должен быть обязательно порублен ножом, а не прокручен на мясорубке, и уж ни в коем случае не быть магазинным. Лука должно быть столько же, сколько и мяса по объему. В Белокурихе на Алтае убила мантами любимую юбку - ткнула вилкой в мант от большого ума, а оттуда горячий сок - бжжж.  :flirt: Вкуснейшая штука, не очень похожая на пельмени.

399

  • Автор: Агент Скалли
  • Заходящий
  • Агент Скалли
  • Зарегистрирован: 13-07-2011
  • Сообщений: 223
  • Пол: Женский
  • Провел на форуме:
    3 дня 13 часов
  • Последний визит:
    21-02-2013 16:38:44
ster написал(а):

[
вот это вопрос вызывает.
что за решетки?

Посмотрите в инете мантоварки. В таком ключе:

http://www.superteh.ru/products_pictures/katynb-b.jpg

400

  • Автор: pwm
  • Активный участник
  • pwm
  • Зарегистрирован: 05-07-2011
  • Сообщений: 2925
  • Пол: Мужской
  • Провел на форуме:
    13 дней 6 часов
  • Последний визит:
    02-07-2013 08:55:42
ster написал(а):

что за решетки?

...ну Агент Скалли уже ответила...есть заводского изготовления пароварки, а продается просто решетки на ножках для кастрюль...

ster написал(а):

в результате  сын так объелся, что  уснул и мне пришлось самой с собакой гулять идти .

...это ли не доказательство, що было очень вкусно?...)))

401

  • Автор: pwm
  • Активный участник
  • pwm
  • Зарегистрирован: 05-07-2011
  • Сообщений: 2925
  • Пол: Мужской
  • Провел на форуме:
    13 дней 6 часов
  • Последний визит:
    02-07-2013 08:55:42
Агент Скалли написал(а):

Фарш на манты должен быть обязательно порублен ножом, а не прокручен на мясорубке, и уж ни в коем случае не быть магазинным.

...абсолютно согласен...но так делать как-то лениво...я приспособился делать в блендере...не превращаю мясо в пасту, а выключаю тогда, когда мясо равномерно превратилось в мелкие аккуратные кусочки...

402

  • Автор: pwm
  • Активный участник
  • pwm
  • Зарегистрирован: 05-07-2011
  • Сообщений: 2925
  • Пол: Мужской
  • Провел на форуме:
    13 дней 6 часов
  • Последний визит:
    02-07-2013 08:55:42
Агент Скалли написал(а):

Лука должно быть столько же, сколько и мяса по объему.

...нечаянно нажал на кнопку отправить, вместо цитирования...)))

я тоже люблю такую пропорцию...

Агент Скалли написал(а):

Вкуснейшая штука, не очень похожая на пельмени.

...есть еще похожее блюдо, из грузинской кухни - хинкали...в форме груши...только хинкали и пельмени варятся либо в бульоне, либо в воде...а манты готовятся на пару...
а то, що это вкуснятина, за уши не оттянуть - согласен на все сто...и еще совет тем, кто будет делать манты...не забывайте, що начинка не должна быть густой...разбавляйте  бульоном, или водой...манты когда сочные, то вы,точно, язык проглотите...

403

  • Автор: pwm
  • Активный участник
  • pwm
  • Зарегистрирован: 05-07-2011
  • Сообщений: 2925
  • Пол: Мужской
  • Провел на форуме:
    13 дней 6 часов
  • Последний визит:
    02-07-2013 08:55:42

...итак...сегодня на ужин -
-какая-то овощная закуска...
-манты (на мужиков по 8 штук, на слабый пол - по 4 шт)...
-водка ( для мужиков, слабый пол раззорил на шампанское брют)...
-кофе, мороженое...

404

  • Автор: pwm
  • Активный участник
  • pwm
  • Зарегистрирован: 05-07-2011
  • Сообщений: 2925
  • Пол: Мужской
  • Провел на форуме:
    13 дней 6 часов
  • Последний визит:
    02-07-2013 08:55:42
ster написал(а):

а что, праздник сегодня какой?

...традиционная тяпница...)))

ster написал(а):

сколько всего мантов слепил?

...будет трое мужиков...24 шт...
...из слабого пола - 4...16 шт...
из мелюзги не предполагается никого...но если вдруг нечаянно нагрянут, то в запасе есть 10 шт...итого?...
итого... 50...это же ужосс какой-то...)))

405

  • Автор: pwm
  • Активный участник
  • pwm
  • Зарегистрирован: 05-07-2011
  • Сообщений: 2925
  • Пол: Мужской
  • Провел на форуме:
    13 дней 6 часов
  • Последний визит:
    02-07-2013 08:55:42
ster написал(а):

семья-то большая.
да   три два  человека
всего мужиков-то
отец мой и я  (с) http://smile.jaff.ru/images/skype/emoti … giggle.gif

...это только те, що под боком живут...в смысле в окрестностях Большой Ялты...самый ценный гость, это теща...теща очень любит меня...она так и называет меня - русский...сроду, говорит, не думала що будет русский зять в ее роду...)))

ster написал(а):

а варишь сразу все или по мере надобности?

що ты, що ты!...нет у меня такого большого агрегата...максимум могу разместить до 30 шт, поэтому буду варить в два приема...пока эти скушаем, будет готово и продолжение...)))

406

  • Автор: pwm
  • Активный участник
  • pwm
  • Зарегистрирован: 05-07-2011
  • Сообщений: 2925
  • Пол: Мужской
  • Провел на форуме:
    13 дней 6 часов
  • Последний визит:
    02-07-2013 08:55:42
ster написал(а):

( в ужасе) а она что, каждую пятницу к тебе в гости приходит?

...в последнее время да...очень полюбляет она младшую внучку...уединятся вдвоем, и чирикают,чирикают...що они там чирикают?...нехорошее у меня предчуствие...

407

  • Автор: Наташа
  • Заходящий
  • Зарегистрирован: 15-07-2011
  • Сообщений: 50
  • Провел на форуме:
    11 часов 41 минуту
  • Последний визит:
    15-09-2013 14:58:05

У меня сегодня перчики, фаршированные мясом и рисом. Соус готовится отдельно и заливает перчики сразу перед запеканием.
(Перчики, кстати, (настоящие) только появились в Москве)

408

  • Автор: Shiko
  • Активный участник
  • Shiko
  • Откуда: Деревня Дедушки
  • Зарегистрирован: 05-07-2011
  • Сообщений: 5525
  • Возраст: 19 [2005-05-23]
  • Провел на форуме:
    22 дня 16 часов
  • Последний визит:
    30-03-2017 20:55:12
Наташа написал(а):

(Перчики, кстати, (настоящие) только появились в Москве)

А есть искуственные?  o.O

409

  • Автор: Агент Скалли
  • Заходящий
  • Агент Скалли
  • Зарегистрирован: 13-07-2011
  • Сообщений: 223
  • Пол: Женский
  • Провел на форуме:
    3 дня 13 часов
  • Последний визит:
    21-02-2013 16:38:44
ster написал(а):
Наташа написал(а):

У меня сегодня перчики, фаршированные мясом и рисом. Соус готовится отдельно и заливает перчики сразу перед запеканием.(Перчики, кстати, (настоящие) только появились в Москве)

тогда уйма вопросов.
1.  сколько стоит килограмм перчиков
2. подливка с томатом?
3. фотография будет? http://smile.jaff.ru/images/skype/emoticon-0136-giggle.gif

Мне стыдно. Очень стыдно... Но в Краснодаре кило перчиков сейчас 35 рублей. Купила мешок.  :blush: Баклажаны по 30-40. Кабачки вовсе по 20. Помидоры пока 40-50, но через пару недель будут 20-30. Найду где-нибудь хрен и накручу горлодера:

свежие, только очищенные от шкурок, помидоры прокручиваются с большим количеством чеснока и хрена. Термически никак не обрабатывается, но хранится очень долго. Насчет количества чеснока и хрена - голая вкусовщина, пропорции трудно указать. Некоторые добавляют свежий острый перец, но я считаю, что он с хреном не очень.  Меня от горлодера также потряхивает, как от паюсной икры - перестаю собой владеть, когда вижу. :)

Отредактировано Агент Скалли (15-07-2011 20:43:39)

410

  • Автор: Наташа
  • Заходящий
  • Зарегистрирован: 15-07-2011
  • Сообщений: 50
  • Провел на форуме:
    11 часов 41 минуту
  • Последний визит:
    15-09-2013 14:58:05
Агент Скалли написал(а):
ster написал(а):
Наташа написал(а):

У меня сегодня перчики, фаршированные мясом и рисом. Соус готовится отдельно и заливает перчики сразу перед запеканием.(Перчики, кстати, (настоящие) только появились в Москве)

тогда уйма вопросов.
1.  сколько стоит килограмм перчиков
2. подливка с томатом?
3. фотография будет? http://smile.jaff.ru/images/skype/emoticon-0136-giggle.gif

Мне стыдно. Очень стыдно... Но в Краснодаре кило перчиков сейчас 35 рублей. Купила мешок.  :blush: Баклажаны по 30-40. Кабачки вовсе по 20.

Господи, чего ж стыдиться то?1.  В Москве (на самом дешевом рынке, замечу) перчики - 50 руб./кг, но они только-только появились. 2.  Подливка с томатом ( но не томатная паста, а свежий помидор с базиликом и тимьяном).
3. Фотографий пока нет, не привыкла снимать отдельное блюдо. Будет праздничный стол (это я умею и люблю), обязательно покажу.

411

  • Автор: Наташа
  • Заходящий
  • Зарегистрирован: 15-07-2011
  • Сообщений: 50
  • Провел на форуме:
    11 часов 41 минуту
  • Последний визит:
    15-09-2013 14:58:05
ster написал(а):
Shiko написал(а):

А есть искуственные?

думаю речь идет о разновидностях перчиков.
фаршируют обычно так называемые болгарские перчики.
остроносенькие,  желто-зелененькие с розовыми  разводами
они-то по всей видимости и причислены к "настоящим"
в отличие от тупорылых сладких мясистых  жгуче  малиновых и  желтых

Главное, тонкокожие

412

  • Автор: Наташа
  • Заходящий
  • Зарегистрирован: 15-07-2011
  • Сообщений: 50
  • Провел на форуме:
    11 часов 41 минуту
  • Последний визит:
    15-09-2013 14:58:05
Shiko написал(а):
Наташа написал(а):

(Перчики, кстати, (настоящие) только появились в Москве)

А есть искуственные?  o.O

Извините, отвечаю вразброс... Зимой в России (Москва) есть и перцы, и помидоры, и огурцы - вкус ужасный, да и вкуса то нет никакого - просто вода. А вот  летом: и тебе из средней Азии, и с Кавказа - откуда хошь: вот это выбор и главное ВКУС

413

  • Автор: Агент Скалли
  • Заходящий
  • Агент Скалли
  • Зарегистрирован: 13-07-2011
  • Сообщений: 223
  • Пол: Женский
  • Провел на форуме:
    3 дня 13 часов
  • Последний визит:
    21-02-2013 16:38:44
ster написал(а):
Агент Скалли написал(а):

свежие, только очищенные от шкурок, помидоры прокручиваются с большим количеством чеснока и хрена.

а от шкурок обязательно  очищать?
  потому что все остальное  вполне доступно для приготовления http://smile.jaff.ru/images/skype/emoticon-0136-giggle.gif

Да можно и не. :) Если в блендере прокрутить, то пофиг. Посолить только не забудьте, я забыла упомянуть. :) И реально много надо чеснока с хреном, не поровну с помидорами, конечно, но от души. Иначе может прокиснуть.

414

  • Автор: Сергей Ильвовский
  • Активный участник
  • Сергей Ильвовский
  • Зарегистрирован: 12-07-2011
  • Сообщений: 6672
  • Провел на форуме:
    2 месяца 15 дней
  • Последний визит:
    24-12-2013 18:50:32
ster написал(а):

а от шкурок обязательно  очищать?

А какие проблемы?

Обдали как следует кипятком (или в дуршлаге секунд на 30 в кастрюлю с кипящей водой опустили) и снять шкурку никаких проблем.

415

  • Автор: Агент Скалли
  • Заходящий
  • Агент Скалли
  • Зарегистрирован: 13-07-2011
  • Сообщений: 223
  • Пол: Женский
  • Провел на форуме:
    3 дня 13 часов
  • Последний визит:
    21-02-2013 16:38:44
ster написал(а):
Агент Скалли написал(а):

Меня от горлодера также потряхивает, как от паюсной икры

ой как тоже хочу!!!!!!!!!!!!!

Чего - горлодера или икры? :) Про икру я пока забыла волевым усилием, а в свое время на ДВ её просто обожралась, от меня дома черную икру прятали, потому что я могла над ней зависнуть в состоянии наркотического опьянения и умолотить литр за раз ложкой.  :crazyfun: Без хлеба...

Отредактировано Агент Скалли (15-07-2011 20:59:37)

416

  • Автор: Агент Скалли
  • Заходящий
  • Агент Скалли
  • Зарегистрирован: 13-07-2011
  • Сообщений: 223
  • Пол: Женский
  • Провел на форуме:
    3 дня 13 часов
  • Последний визит:
    21-02-2013 16:38:44
ster написал(а):
Агент Скалли написал(а):

Да можно и не.  Если в блендере прокрутить, то пофиг. Посолить только не забудьте, я забыла упомянуть.  И реально много надо чеснока с хреном, не поровну с помидорами, конечно, но от души. Иначе может прокиснуть.

непременно завтра же и попробую.
хотя... а хрен сейчас  реально купить?
он уже созрел?

А хрен его знает. :) Сама завтра на разведку пойду. Но здесь с хреном проблема какая-то, найти сложно, видимо, растет хреново - здесь жарко для него.

417

  • Автор: Агент Скалли
  • Заходящий
  • Агент Скалли
  • Зарегистрирован: 13-07-2011
  • Сообщений: 223
  • Пол: Женский
  • Провел на форуме:
    3 дня 13 часов
  • Последний визит:
    21-02-2013 16:38:44
ster написал(а):
Сергей Ильвовский написал(а):

А какие проблемы?
            Обдали как следует кипятком (или в дуршлаге секунд на 30 в кастрюлю с кипящей водой опустили) и снять шкурку никаких проблем.

так это с одного помидора снять шкуру не проблема.
а если много?
упаришься

Тут кто как любит, кого не смущают куски шкурки, то и ладно. А многих смущает, моих, например. Помидоры можно кучей в большой дуршлаг и полить кипяточком из чайника. И потом не торопясь ободрать - шкурка легко снимается.

418

  • Автор: Агент Скалли
  • Заходящий
  • Агент Скалли
  • Зарегистрирован: 13-07-2011
  • Сообщений: 223
  • Пол: Женский
  • Провел на форуме:
    3 дня 13 часов
  • Последний визит:
    21-02-2013 16:38:44
ster написал(а):
Агент Скалли написал(а):

Чего - горлодера или икры?

горлодера, естественно.

ну ее , икру эту!

Ах, да! Ни в коем случае не пытаться заменить свежий хрен покупным магазинным - бесполезняк, это страшная гадость. И еще - ни в коем случае не пытаться уменьшить количество жидкости от помидоров - не сливать, в ней самая прелесть, в такой полужидкой консистенции. И от семок помидорных тоже не надо избавляться.

Отредактировано Агент Скалли (15-07-2011 21:09:09)

419

  • Автор: tlf
  • Заходящий
  • tlf
  • Откуда: Санкт-Петербург
  • Зарегистрирован: 11-07-2011
  • Сообщений: 164
  • Пол: Женский
  • Провел на форуме:
    1 день 18 часов
  • Последний визит:
    27-07-2017 14:17:57

Повидимому, самые дешевые перчики сейчас в Петербурге (на дешевом рынке 30 р.). Южный город, одно слово
Я их в морозилку отправляю на зиму

Отредактировано tlf (15-07-2011 21:13:07)

420

  • Автор: pwm
  • Активный участник
  • pwm
  • Зарегистрирован: 05-07-2011
  • Сообщений: 2925
  • Пол: Мужской
  • Провел на форуме:
    13 дней 6 часов
  • Последний визит:
    02-07-2013 08:55:42

...всё...наелся мант...попил водочки...щаз все свалили в парк, подышать после грозы озоном, ну, разумеется, и себя показать...я себя показывать не пожелал...щаз почитаю, кто що кушает...)))

Страница:   1 … 12 13 14 15 16 … 26  

Вы здесь » Дискуссионный клуб ЭМ » Свободный » У кого что сегодня на ужин...)))

создать форум