Рождественский стол старых русских – говяжий язык с хреном ушел в прошлое

Во многих семьях старых финляндских русских рождественский стол заметно отличался от тогдашнего финского стола. С течением времени, однако, различия стали исчезать.

Когда Марианна Зотов была ребенком, в ее доме на Рождество ели исключительно по-русски. Мама и бабушки готовили блюда, которые финнам могли показаться довольно странными.

– Я помню, что очень любила говяжий язык с хреном. Другие любили селёдку, но мне она не нравилась, – вспоминает Марианна. – Интересно, что у нас не было никаких традиционных финских запеканок, ни картофельной, ни брюквенной. А еще были очень вкусные миноги, маринованные грибы и винегрет.

На сладкое подавали желе, а вместо глинтвейна и имбирных печений в русских финляндских семьях пили чай с вареньем и мятными пряниками.

– Для пряников мама привозила из аптеки мятные капли – кухня потом целый день пахла мятой. Это было тоже традицией, – говорит Марианна.

Со временем, однако, финские традиции стали брать верх. Своим детям Марианна уже лепила «рождественские звездочки» и подогревала сладкий глёги с миндалем и изюмом.

– Теперь значительно проще, когда все можно купить готовым, – признается Марианна. – Раньше, я помню, уходило слишком много времени, чтобы приготовить праздничный стол.

Неуловимый Йоулупукки

Рождественскую трапезу нельзя было начинать без утреннего похода в церковь.

– Мы всей семьей шли в Успенский собор, возвращались и только тогда можно было садиться за стол, – говорит Марианна.

Подарки в русских финляндских семьях тоже дарили в рождественский сочельник – 24 декабря. Роль Санта Клауса исполняла соседка. Она звонила в дверь, оставляла мешок с подарками на пороге и быстро уходила.

– Я мечтала увидеть своими глазами Йоулупукки, поэтому быстро бежала к дверям... но так ни разу и не успела, – смеется Марианна.

https://yle.fi/uutiset/osasto/novosti/r … oe/9992571