Извини . велосипедов не было!

Знечится так_
Вот это емкость для открытого ферментирования не отжатого винограда - в ней он находится не более 24 часов
.

А вот это уже. собственно , ферментаторы сока в вино - кароче ,бутыль с перчаткой нагорлышке.
Здесь уже конролируется % алкоголя, для своевременного прекращения брожения( "винной массы")
.

А дрльше собственно, уже и само вино получается.
А вот его уже только в деревянные бочки,
Хотя часть перегоняется в Аугуарденте ( чача)
Вот в таких медных дистиляторах.
.

.

.

Да и раньше не плохие были!
.

Оценах узнаем в последний момент. - Когда уже подсчитаны запасы вина в той или иной провинции.
Сначала  о ценах ( потолке) договариваются между собой семи производители ( в этом году дали от 30 до 50 центов за литр)
И эти цены действуют только в течении ОДНОГО месяца, и только для продажи на месте производства.  А уж потом, когда производитель загрузит вино в свой подвал, частично в бочках, частично гарофировав, тогда цены подскакивают, но это не раньше чем выяснится спрос на вино урожая конкретного года.
.
Про виноград: - собственно столовый ( не винный виноград) только южнее Лиссабона, в его цену входит доставка. упаковка и стоимость идет на КГ. - Он дороже Раз в пять.
Кстати для вина не подходит, -содержит много сахаров, а вот винный сорт винограда - не вкусен!

Отредактировано попкорн (30-10-2012 11:43:02)

.
.

Винодел как правило не ошибается при доставке, тек как сразу метит бочку- для кого и куда.
Разница вин в разных бочках заключается только в %% содержании спирта. Кто то любит покрепче, кто то легенькое. Цена от содержания алкоголя в вине, виноделу без разницы.
Важно, что вино только из одного сорта винограда. - Этим определяется вкус вина.
Например, вино с соседнего склона виноградника может быть, более терпким, если это южный склон.

Домой приеду покажу.
я ее использую чиста в любительских - эксперементальных целях, когда надо остатки из бочек пнрегнать.
( такая же ка на фотках. только поменьше)